【大隱料理食堂】

電話:03-524-0022
地址:新竹市中山路40巷67號1樓
營業時間:週一~週六 17:30~01:00
網頁:https://www.facebook.com/dayinfood

 






前幾天和小麥兒兜風時意外發現了這家店
必須從一條只能讓一台摩托車行駛的小路彎進去,頗是隱秘
若不是路邊的小招牌指引,想必是無緣來參訪的
只不過恰巧遇到該店的公休日,我們也就無功而返(?)了
離開時,還不忘再回頭看一眼,心裡想著
「下次一定要來吃吃看!

也就隔了那麼一天,我和小麥兒還是按耐不住性子
任由好奇心驅使,在這月亮高掛的夜裡
又來到這神秘、待我們發掘的門口
【大隱料理食堂】



藏在小徑裡,紅磚瓦帶點歷史的滄桑感
看來古色古香的建築,卻掛著頗具現代感的招牌
讓人不免猜想葫蘆裡究竟賣什麼藥





單從外觀看,還以為內部結構是個簡單的三合院
卻是不規則的結構,感覺暗藏玄機



入門的左邊是廁所,以綠色植物作裝飾
不過我和小麥沒使用,所以不知道其內部狀況如何



入口右邊則是讓客人等候(或是抽煙?)的地方
牆壁是與廁所一樣的土紅色,與圍牆、地板、建築物本身相互配合
等候椅則是由灰色石磚與石板組成



起先,我還在納悶牆上掛著的是什麼東西
原來是用竹子與酒瓶做成的裝飾



一進到裡頭,與腦海中的想像不同
在眼前呈現的是一長長的吧檯,感覺像個小居酒屋
木質高腳椅整齊地以同個角度排放,看來整齊有秩序



木板與白牆搭配,渲染出些許日式風情



壁上還掛著兩台電視,播放著運動比賽的實況



往後走,是室外的用餐區
燈光投射整排竹子,倒有點像古裝恐怖片中的場景
若庭院中間擺放的不是桌子,而是一口井
那還真以為會有貞子從裡面爬出來!哈哈
話說庭中擺放了一張圓桌,卻也沒有任何一張椅子
桌上披著的桌巾,看起來已經有點沒質感了,還掀了一角
著實有一種不知所以然的感覺......



店內似乎還有提供兩個包廂,大包廂和小包廂
可以讓多人於一個隱密的空間用餐
至於費用怎麼計算就要問問看店家囉!
不過野狼兒只有拍到其中一間
另外一間則待讀者們自己去發掘吧~

對於整體的裝潢,著實感覺很可惜
有一種做得不到位,要做不做的感覺
本來可以好好利用這古色古香的風情
帶給客人們不一樣的感受
遺憾的是,許多地方都太隨便了
浪費了原本的好資源

整間店的空間不算大,隨意走走也很快就繞完了
回到座位上,已經有一盤小菜在桌上等著我們
似乎是用餐前店家都會有一份泡菜先給客人開開胃


招待小菜-泡菜 $??
食物小評分:★★



泡菜酸酸的滋味入口,隨之而來的是辣而不麻的感覺
口感吃起來不致清脆,但也不會過軟
作飯前的開胃小菜也算是挺合適的了






熱炒部分的蒼蠅頭 $180
食物小評分:★★



相信大家都聽過蒼蠅頭,對此道菜也不算太陌生
不過店家將一般所用的韭菜花換成了四季豆
也算是讓這道菜有了些許不一樣的感覺
碎末的豬肉與四季豆加上黑豆,經過拌炒
鹹鹹香香的味道,半盤便讓小麥兒扒了一整碗的飯
雖然有紅色的辣椒點綴其中,不過倒沒什麼辣的感覺
總的來說,就像店員推薦的一樣,挺下飯的






燒烤部分的孜然牛小排 $320
食物小評分:



這道餐點一送上來時我和小麥兒真的有點傻眼
第一眼看到,牛肉色澤深沉看起來絲毫沒有一點牛肉鮮嫩的樣貌
而吃起來,更是讓我們失望
送進嘴裡的牛肉,嚐來乾癟而難咬,並非是有嚼勁
而是因為其烹調方式亦或是肉質本身呈現出的難以咀嚼感
既然口感已致此地步,就更別提要讓牛肉的鮮嫩多汁在口中化開
那根本完完全全無法在這道餐點裡呈現
我想連平價的百元牛排都可能會比這個好吃吧!
這價錢也足以吃一片快與臉同大的牛排了
更何況,以此種肉質此種份量收這樣的價錢,實在愧對於滿心期待走進來的客人
由於我和小麥兒真的失望透頂,也已經很久沒有對一道餐點這麼反感了
以致於現在要再提筆,寫下這已經很久沒寫的類型的文章






私房手工菜的龍香米雞 $180
食物小評分:



龍香米雞這道餐點,有一點握壽司的概念,我想還夾雜著一些漢堡的感覺
上層是雞肉,中間是飯,而底層是透抽,盤子上還鋪著一些洋蔥絲
而貫串整體的旗子,是大隱料理食堂的Logo
整體看起來頗具於店內所有餐點的代表性
我和小麥兒原本滿心期待的吃這份餐點,不過結果是不如想像中得好
先從吃的方式講起好了,雖然店員說是像握壽司
但中間的飯過於鬆散,想要一整口吃進去,飯卻一直往盤子上掉
原本應該讓飯、雞肉、透抽一同在嘴裡,品嚐店家搭配這餐點的滋味
卻因為不易食取而變成分開三個各體的感覺
這事也成不了什麼大問題,只不過店家還是能稍微想一下
要如何讓這份餐點能兼顧原本的理念,還能讓客人易於食用
而不是拿著筷子,為那堆飯粒夾個老半天

至於說到吃起來的感覺,底下的透抽吃起來是QQ的有嚼勁
白飯似乎沒特殊處理過,就只是普通白飯的味道
雞肉則不太美味,雞皮像是烤過後放到冷掉的感覺,有點難咬
整體吃起來,並不是讓人很喜歡



 


在用餐的過程中,一直聽著兩個店員在旁邊聊天,觀感不是很好
並不是說員工在店內連講個話都不行
但是當客人在用餐,店員卻在旁邊像是閒閒沒事做,打屁聊天的感覺
的確是會讓人覺得不太好,更何況這是一家有收服務費的店家
既然有收服務費,那更應當事事注意,客人有何需要幫忙之處
而不是收了服務費,卻無什麼服務可言,這樣到底意義何在
店家放任這樣訓練無素的店員,實在是該扣點分

用餐完後,我和小麥兒準備離開之前
其中一位店員問了我們今天用餐的狀況如何
還一直強調他十分想聽實話
因此,小麥兒便開始給予店家批評與指教
有鑑於此,我們還是斟酌了在服務這方面的評星

整潔方面,由於我和小麥兒當初並沒有預料到會寫這一類的文章
因此並沒有看得很仔細,也不能隨隨便便給他們扣分
便依正常的乾淨的標準給予評星

以上

(更多關於店家的相片和完整的menu菜單都在相簿裡哦! )



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 到店裡免費吃這份雞腿排就好溜











野麥兒的小評分:

 •店內裝潢:★★

 •服務品質:

 •環境整潔:

 •食物美味:

 •擺盤創意:

 •整體評價:









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